Naさん（2-1)です。




















動画も拝見しました。
何度も言うように、刻みの時の左手への面圧が足りていません。
ただ、ポンと左手を置いているだけ、包丁に触れるか触れないかで添えているだけなのです。
そうではなくて、刻みながら包丁が左に左にどんどん進んでくるのに抗しなくてはいけません。
包丁に負けずに同じ力で抗するとその場で空打ちが続きます。解りますね？
ほんの少しだけ左手がじりじりと後退すると空打ちが無くなり少し刻めます。
これを連続していくのです。
包丁の左面、峰から３分の１くらいを左の指関節に強く押し付けながら刻むのです。
触れているだけではダメです。
これで刻みは一変するでしょう。
はい、いますぐやる！

Koさん（51-1)です。



動画も拝見しました。
良くセンサーが働くようになりましたね　偉いです。
上手になりました。
身体が右に傾いているので早く直しましょう。
身体を壊します。　まっすぐに立って、目線、面圧の位置、大根の中心線を真一文字に並べて剥いて下さい。　それが一番シンプルで正しいのです。
もう数日あります。どこまで出来るか自分に挑戦して下さい。

Kaさん（36-3)です。





動画も拝見しました。
上手くなりました。
腕の力みが取れて、包丁の重み、大根の重みを感じながら剥けています。
凄く慎重に送る上げるをされているので、今後は１ストロークを大きくゆったりと、それでいてオブラートのように薄く。を目指して練習を続けて下さい。
そして魚の授業の時に私を驚かせて下さい。　楽しみにしています。
お疲れさまでした。

Toさん（43-6)です。














動画も拝見しました。
３さく目、４さく目が素晴らしいですね。面圧もできています。
細かい波波がなくなっているでしょう？これが良いのです。
このまま薄く薄くしていって下さい。
上げる一回に送る一回のリズムがあったほうがシンプルです。
面圧を忘れて右手でなんとかすると２さく目のようになります。
自分の判断基準としてメモリしておきましょう。
１月間よく頑張りました。　大進化できましたね。
お疲れさまでした。

Hoさん（39-6)です。









動画も拝見しました。
左手の指が送る方向と平行になっていませんね。どうしても右上を向いてしまう。
円錐になるのを大根を立ててなんとか防いでいます。
Air桂剥きでまずは送り方を練習しましょう。　送る方向に左の全指は平行に。
手首まで使ってたっぷり回す練習をして下さい。
右手親指は、包丁を上げる時にセンサーが大根シートから離れぎみです。
常に大根シートの厚みを敏感に感じていられるように。
１月間よく頑張りました。
立派に成長しています。
最後のアドバイスを上に書きましたので、これからも練習を続けて下さい。
必ずあなたの料理が美味しくなりますので。
お疲れさまでした。