Niさん（51-3）です。

動画も拝見しました
[youtube]http://youtu.be/0HyLeeKCBD8[/youtube]
動画の投稿は1人1日に1本とルールで決まっています。言いましたね。
決まりはまもりましょう。　大人の世界です。　ルールは大事、もっと大事なのはマナーです。
Air桂剥きでも心もとないのです、大根になるともっと危なっかしいですね。
包丁の刃と左の親指が遠すぎです。　とおーいところから刃に向けて大根を押すので、厚みがばらばらになって食い込んでどんどん厚くなるのです。
左の親指は右手で上げ下げする包丁の刃の真上になければなりません。
Air桂剥きで確認しながらやり直しましょう。

Yaさん（3-4）です。
動画も拝見しました。
[youtube]http://youtu.be/Pp6NIN-E6DU[/youtube]
スピードを上げるには2種類の方法があります。
今までどおりの小さな歩幅で動きを速める方法。
今までより大股で今までどおりのリスムで速める方法。
あなたは今細かい動きを速く動かしています。
そうでは無く、送るも上げるもゆったり大股で進んで欲しいのです。
縦線がなるべく少ないほうが良いのです。
なんにしろ速くなってきたのは善きことです。
まずはスピードアップお疲れさまです。

Kaさん（70-6）です。

朝の炊飯よりも夕方のほうが良いのでこちらをアップしました。
朝のものは以前のあなたの作品のような「生煮え感」のある陰性な炊きあがりでした。
これはしっかり陽がこもっているので、この路線で練習を重ねてください。
このままどんどん米が開いていきますように。
48点

「玄米ご飯の炊き方秘伝　第７２回愛クラス」が終了致しました。
ご参加くださいました皆様、お疲れさまでした。
心を込めてお伝え致しました。
さぁ、今度はあなた方の番です。
渾身の作品をお待ちしております。

Koさん（40-7）です。
丸刃にならなければ、カエリは少しで良いのです。
たくさん出ても意味はありません。
やっと包丁砥ぎの重要性に気づいてくださいましたので、これから桂剥きもどんどん上達されるでしょう。　待っています。
芯の近くになると割れるのは、不均一に厚いからです。
もっと薄く均一に剥きましょう。