中川式玄米の炊き方指導1272 2.5リットルで少し炊く

Moさん(69-5R)です。
R投稿㈫
2日に一度では無く、毎日炊きたい。という課題を自分に課して少量炊きを投稿して下さいました。
考え方や水の分量等はかなり正しいです。 しかし蒸らしが5分以上足りないとこういう固い目の炊きあがりになってしまいます。 蒸らしがふうわり感を司るのがよく判りますね。 良い実験をされました。
鍋も小さく中身も少ないので、熱源となる全体の質量が小さくなってしまうのです。
つまり、600や700と同じような蒸らしでは足りないのです。
思い切った過保護な蒸らしが必要になることを理解しておいてください。
何事も実験する時はまず「そこまでしなくてもええんちゃう?」というほど変更します。そして予測通りそこまでし過ぎていたのなら、やや手綱を緩めるのです。
この方がかならず早く正解にたどり着くでしょう。 覚えておいて下さい。
お疲れさまでした。
49点


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中川式玄米の炊き方指導1271  よく学べましたね 美味そうな小豆玄米ご飯です

Hoさん(39-6R)です。
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美味しく炊けた小豆御飯は導かれるようにこの割合にみなさん落ち着かれます。
私は小豆御飯の割合を一度も教えたことが無いのにです。
これがむそう塾生の力だと思っています。
あなたの小豆御飯もすばらしい出来です。たいしたもんです。
少し前のあなたであればここまでアグレッシブな炊き方はしていなかったでしょう。
明日は立冬ですが、あなたは春爛漫です。 いい作品でした。
お疲れさまでした。
53点


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中川式玄米の炊き方指導1270 素晴らしく素直に炊けた小豆ご飯

Taさん(42-2R)です。
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皮感無く、小豆臭さも無く、澱粉のザラつき感も出さずに上手に炊けています。
この小豆ご飯を食べて欲しかったのです。
ぜひ、これから毎月おついたちと15日には食べる習慣をつけてください。
日々を生きるメリハリが出来るとともに栄養バランスも取れることでしょう。
以前の(愛クラスに初めて来られた頃の)あなたであれば、絶対に炊けなかったご飯です。
すばらしく素直に炊飯ができるようになられて本当に嬉しいです。
強いおかあちゃんになってくださいね。 大丈夫です。
お疲れさまでした。
52点


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中川式玄米の炊き方指導1269 素晴らしいですね ええご飯です

Taさん(6-12R)です。
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3回めのR投稿です。
私がTaさんに食べて頂きたかったご飯がこのご飯です。
本当にデモでお見せした通りのご飯がお家でも炊けましたね。
良かったです。
先日の愛クラスでは、どうしても優しい陽性のご飯の炊き方を見せる必要があったのでそれだけを注意して炊きました。
そうしないと消化吸収しやすいご飯にならないからです。
もし、濃い焦げが食べにくければ残してください。 昔からかまどの底の焦げは釜底と言って胃と歯の強いものが食べました。
優しい陽性のこもったふうわりご飯をこれからも召し上がってください。
皮感が気になるようでしたら10分程度浸水時間を短くしてみてください。
お疲れさまでした。
52点


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中川式玄米の炊き方指導1268 これが本来の姿です

Naさん(72-2)です。
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つぶを感じる部分と糊状に潰れた部分とが混ざるべちゃ飯になりました。
これが異常なのでは無く、水900で炊いた場合の本来の姿なのです。
ということは、いままで900も水を入れて炊いて生煮え感があるつぶつぶ飯はいったいなんだったのか? ここをじっくり考えてください。
今私はあなたに答えを授けません。 考えることを止めるからです。
じっくり考えて次回の水分を800〜900の間で「自分で決めて」炊いて下さい。
考えるのです。脳から煙がでるくらい考えるのです。
49点


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