手綱蒟蒻（たづなこんにゃく）
キリッと締まりよく手綱にするにもコツがあります。
そんな細かいノウハウも余すこと無く伝えて行きます。
基本の基本の幸せコースでもです。
どこまで上達できるかは受け取る方の器によって変わるのです。

.

筑前煮

里芋のたいたん

手綱こんにゃく

無農薬な野菜たち

桂剥き・栗剥き・芋剥き　３大剥き仕事の最後の１つです

あれれ？　８角形だよー　鎌倉彫じゃ無くて

今日は７名で頑張りました

いただきま〜す！♫

小さい時から蒸気で何かを成す・成している事が好きだった

.

Kaさん（76-4）です。

これからはこの玄米で投稿されるのですね。　がんばりましょう。
900もの水加減で炊いているとは思えない硬さですね。
蒸らしも9分も足りないというのが、ふっくら炊けない原因です。
弱火で炊飯中に常に「シューシュー」という蒸気の音がし続けているはずです。
その音は大事な水と圧が鍋の外に逃げていく音なのです。
そのシューシュー音が言わない範囲で火加減を調整して下さい。
お嬢様に鍋のメンテナンスのことは教えてもらえましたでしょうか？
吹きこぼれの後の汚れや、パッキン類の誤装着等が無いか今一度チェックをして正しい能力を引き出してください。
48点

Kaさん（76-4）です。
4回目までは正しくできていた画像の構図が5回目で出来なくなりました。
よーく4回目までの画像と見比べてみてくださいね。
どちらがご飯の表情が良くわかりますか？
900に増やしてもらった水が上手く使えていませんね。
こげ色も弱いので火加減が弱いことが判ります。
そしてそれは皮感が残ってしまう原因の一つとなります。
次回から米が変わるようなので、この米についてのアドバイスは無駄になるのでしません。
次回からの米でも同じで、もう少し焦げ色を付けてください。
蒸らしの26分は本当に「カシャン」という音がして圧が抜けた瞬間までの時間なのでしょうか？　　お尋ねしておきます。
48点