「ほんまもんのマクロビオティック」がむそう塾にあります。
京料理とマクロビオティックを融合した京都スタイルを今のうちに伝えておきたい。
うどん屋の出しを使って。 薄口主体の味付けをすると関西風になる。 あもさんを八割柔らかくして載せ、熱々の出しを張る。 白葱の笹は多すぎないことが大事。
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