美味しそうにできています　　お椀の木目が見えるときは　お教えしたように水平に木目を据えましょう
おやすみされたのに丁寧に正しく再現できています　針生姜も上手ではないですか
すばらしい　　　3品とも合格です

刃速が出てきましたね　最初のほうはすこし力んで鱧を押していましたが中程からはきれいに抜けて薄く切れていました。 外転もしないでミンチも飛ばさずに薄く切れています。
ここで鱧納めは惜しいような気がしますが　また来年一緒に鱧修業しましょう。
お疲れ様でした
美味しそうにできています　ホネチクの無い鱧蕎麦ができています　　合格です

もう少し動作を速めないと豚鼻5分には到達できないですね　がんばりましょう
首元とかまは骨をすきとったときに切り落としておきましょう。
骨切りは外転が減ってきました　よい感じです
あとは鱧を前に押す癖を無くして　鱧を貼ったまま動かないように骨切りしましょう
付け焼きもふわふわしてきました　この焼色であれば2度掛けで良いのかもしれませんね

「第1回　中川式小豆絹玄米ごはんの炊き方教室　少量炊き」11月13日が無事終了いたしました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。ありがとうございました。
新しい鍋を使っての公式少量炊き講座の記念すべき1回目を無事終えることができました。
全員柔らかく美味しい　少量炊きとは思えない美味しい小豆玄米ご飯が炊けました。
本当に美味しいと思ったっときの笑顔をすこしご紹介しましょう。
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筑前煮

今月の幸せコースは煮物の授業でした。
絶対に覚えておいてほしい３品を作りました
座学の陰陽の学びも 楽しかったですね
少し覗いてみましょう

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