背中が悪いですね　姿勢を正して　かっこうよくおろしてください。　いったい何度あなたに注意したらなおるのでしょう？
おろす工程は理解できているようです。　細部細部の精度を上げていくにはよく考えて数をこなすしかありません。
骨切りは左に進むのが早すぎます。　もっと薄く切りましょう。
猫手の抵抗がなさすぎるのでしょう。

カレーうどん　　塾長手本
幸せコース土曜クラスです　　麺三種をお教えしました。
いよいよ調理実習が本格的にはじまります。
包丁の持ち方、箸の持ち方いまだに直せていない人が居て残念でした。
私は困らないのです。　教わったことがスマートに復習できないので習った人が残念なのです。　なるべく早く癖を直しておきましょう。　親のしつけではありませんのでやかましくは言いません。　いい大人ですから自分で直しましょう。
すこし覗いてみましょう。

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美味しそうに出来ています。　　煮汁が増えましたね。
自己分析で火が強かったということが判りましたね。　ということは今回の作品は前回のものよりも薄味に仕上がったはずです。　味の差も確認しておきましょう。
自分は普通にしていて火が強い目になる人だと認識しておきましょう。　毎回是正していけばよいのです。　　　教室ではそういう癖の方を「強火女王」と呼んでいます。
合格です

撮影方法、盛り付け方法、まだまだこれから勉強していくことがたくさんありますね。
楽しみですね。
器の柄は「X」では無く「＋」に置きましょう。

美味しそうに出来ています。　　麺も伸びていないし、汁の量もたっぷりあって適正です。
柳ネギも正しく切れていますね　　合格です

美味しそうに出来ています。　　すこし煮汁が規定より少ないですね。
２人前同時に作ったのでなければ、どこかの工程で「煮汁が煮詰まる」「煮汁を麺が吸って伸びてしまう」　どちらか、または両方が起きているはずです。
伸びた場合は煮汁の味は私のデモと変わらなく美味しいはずです。
煮詰まった場合は私のデモのあじよりも強くからく濃くなっているはずです。
麺類はもたもたするとあっという間に伸びます。
あなたは火加減が強い傾向があるので煮詰まりではないかと思います。