桂剥き投稿2013-511　Waさん

Waさん（49-3）です。
動画も拝見しました
[youtube]http://youtu.be/q-So2goY4f8[/youtube]
剥き方は良くなりました。　だいぶ力みが減って来ましたね。
刻みがオヘタで眼を覆うようです。
まず、基本の包丁の握りが浅いです。
もし、私の動画の握りをまるまるそのまま真似ているのでしたら危険です。
あなたとは手の大きさ、指の長さ人さ、厚さがぜんぜん違うのです。
授業でお教えしたとおりしっかりと深く握りこんで刻んでください。
こんな浅い握り方をするから刻みがばらついて、幅広かったり、空打ちしたりするのです。
すぐに直しましょう。