Asさん（67-3）です。
動画も拝見しました
[youtube]http://youtu.be/tzNnxzvq95E[/youtube]
右手で左に進めていますね。 せっかく治っていたのにまた変な癖が出てきて面圧がオロソカになっています。
約くの字になっている右手首が、刃を上げる時にまっすぐになるでしょう？
そこで面圧はかかっていない状態になって右手の勘だけで厚さを保とうとするので厚い薄いが出来るのです。 たまにぷつっと切れるのもその時です。
せっかく解った面圧ですから正しく使えるように。
右手で強欲に左に進んではいけません。
左手で送った分だけ剥けるのです。
判るかなぁ？ 無理かなぁ？ 上げるときb点で左に刃を押し上げているんですよ。だから右手首がまっすぐになり、右の甲が横から下を向く。 ダメな動きですね。
刻みは驚きの下手さです 猛練習してくださいね。まな板の下に濡れ布巾は敷いていますね？
中川さん
ご指導ありがとうございます。
またまた、後退してしまい情けないです。
正しく練習できるよう努めます。
まな板の下は、滑り止めを使用していました。
濡れタオルを敷いて、猛練習します。
ありがとうございます。