Okさん（62-1）です。
動画も拝見しました
[youtube]http://youtu.be/MXWIDVZhCd8[/youtube]
bに刃は収まっているのですが、そのｂ点から左に向けて刃を進めようとしています。
どうしても左に進めたいのですね。 ガンコだなぁ。かなりガンコです。
面圧を当てて左手で剥かないと薄く均一には程遠いです。
厚みが凸凹なのは面圧が当てられていないからです。
逆円錐になるのも力で左に持っていくからです
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musooyajiのtweet
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アドバイスありがとうございます。
自分でも頑固さにびっくりです。
素直に上下する右手になるよう、努力します。