玄米炊飯投稿  849

Tsさん(69-3)です。
IMG_00854月21日玄米投稿
上手になりました。
蒸らしの重要性がやっと解かって来られたようです。3.0という陰性な鍋をお使いですから、肌寒いうちはしっかり保温しなければ蒸らし不足が起こります。
陽性な4.5やビジョンの2.5は、わりと雑な保温でも蒸らし不足にはなりません。
これが形状の陰陽です。 感じてもらえると嬉しいです。
次回、もう少しだけでも蒸らし時間が伸ばせたらパスが出そうです。
手前の白い部分にもピントが合うように撮影して下さい。
49.5点


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コメント

  1. Ts(69-3) より:

    たくさん失敗を繰り返して、やっと鍋の特徴をつかむことが
    できたように思います。鍋の陰陽によって、保温の仕方にも違いが
    でてくるのですね。今までは保温不足だったことに気づきました。
    次回は蒸らし30分をめざして、しっかり保温できるよう
    修正したいと思います。
    写真の練習もがんばります。
    ご指導ありがとうございます。

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