玄米炊飯投稿 　849

投稿日: 2013年4月21日 9:08 AM 作成者: nakagawa

Tsさん（69-3）です。
IMG_0085４月２１日玄米投稿
上手になりました。
蒸らしの重要性がやっと解かって来られたようです。3.0という陰性な鍋をお使いですから、肌寒いうちはしっかり保温しなければ蒸らし不足が起こります。
陽性な4.5やビジョンの2.5は、わりと雑な保温でも蒸らし不足にはなりません。
これが形状の陰陽です。　感じてもらえると嬉しいです。
次回、もう少しだけでも蒸らし時間が伸ばせたらパスが出そうです。
手前の白い部分にもピントが合うように撮影して下さい。
49.5点

カテゴリー: 中川式玄米の炊き方指導 パーマリンク

コメント

  1. Ts（69-3） より:
    2013年4月21日 2:55 PM

    たくさん失敗を繰り返して、やっと鍋の特徴をつかむことが
    できたように思います。鍋の陰陽によって、保温の仕方にも違いが
    でてくるのですね。今までは保温不足だったことに気づきました。
    次回は蒸らし３０分をめざして、しっかり保温できるよう
    修正したいと思います。
    写真の練習もがんばります。
    ご指導ありがとうございます。

    返信

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 ※ が付いている欄は必須項目です