桂剥き975

Taさん（19-10）です。







動画も拝見しました。
まず、まっすぐ大根に包丁をあてがえなくてはなりません。
そうして大根全体に同じ力で面圧をあてるのです。
決して刃先を大根に食い込ませるのではありません。
どちらかと言うと刃先を大根から話しながら上げるような感じでも大丈夫。
力でギコギコしなくても大根はやわらか??い野菜なのです。