桂剥き936

Kuさん（49-1）です。





お見事ですねぇ。　綺麗に剥けています。
あなたの桂剥きの良いところは厚さが一定なのです。
もっと薄く剥く人は居ても厚さがまちまちだったりスリットが入ったりします。
正確に剥いた厚さと同じ幅で刻めています。
このままどんどん練習して下さい。
料理屋さんの横ケンまで行けると思いますよ。
料理屋さんのケンになると「綺麗なのはあたりまえ」の世界です。
そこに速さを求められます。
のんびり剥いて居ると料理長に「きみは彫刻家か！？」と叱られます。