桂剥き926

Haさん（45-4）です。




動画も拝見しました。
右手の親指が機能していません。
教室でみんなで練習しましたね。包丁の腹を親指の指紋でゴシゴシしたはずです。
もう忘れちゃったかな？
その動作が無いと、腕の筋肉で包丁を上げ下げしなければならないために精緻な動きができないのです。
お手本動画と見比べてAir桂剥きからやりなおして練習して下さい。