桂剥き335

Ukさん（12-9）です。

動画も拝見しました。
面圧が正しく当てられていませんね。
剥き始めから下が上より厚く始まるというのがご自分でオカシイナ？とおもわないのでしょうか？
その時点で大根と庖丁は平行になていない、面圧が当てられていないということなのです。理解しましょう。　缶コーヒーは定規で押しますから下が細く削れていきません。硬いですから。
正しい面圧をAirで覚えてそれをリアル大根で正しく覚えているか試してみる。　これの繰り返しです。
上げている時に送るのです。　上げている時に送るのです。
大事な事ですから2回言いました。