Haさん（29-4）です。
動画も全て拝見しました。
後半２さくの剥き方で良いのです。
大きなストロークで庖丁を上下出来なければ大きく大根は送り込めないのです。
これは最初から申しておりましたことです。
あなたはご自分で見て納得されるまで信じられないタイプの方なので今までかかってしまいましたが、かまいません。 解ればOKなのです。
ということは面圧を当てながら大きく動かせば動かすほど速く薄く剥けるのがわかりますね。
これからはどこまで薄く剥けるか、安定して薄く剥けるかを目指す後半にしましょう。
