７月２１日の玄米投稿

塾生さんの中川式玄米炊飯投稿は

先ずはNaさん（38-9）からです。

玄米炊飯を習いに来られて、いまそのフォローとして玄米投稿を
されているのですよね？
精白して召し上がるのでしたら投稿は不要です。圧力鍋でも
炊飯器でも簡単に炊けますのでそちらを利用されたら如何でしょ
うか。
皮が口に残るのは浸水時間が長すぎです。　これは講義の中でも
お話しました。憶えて居られますか？
ノートを見直してみてください。
玄米炊飯をされるのか、精白して美味しい御飯を炊かれるのか
目的をはっきりされることをお勧めします。
講義の時にもお話したのですが、投稿して下さる画像は499k
までに抑えて下さい。　あなたは２枚で7.5Mもの画像を送って
おられます。　あまり人の話を聞くタイプでは無いようですね。
次はNuさん（36-5）です。

まだピントがあっていませんね。　修理に出したデジカメは
まだ直ってこないのでしょうか？　上達に支障をきたす道具の
メンテ不足はあなたが損をするのです。　お気づきくださいね。
きれいにテーブルにピントが合っていますのでピントが合わない
故障では無く、撮影がヘタなだけだと思うのですが。復元で治る
と良いですね。
次はFuさん（39-5）です。

オーバフローが弱々しいですね。
はっきりした強い音で短時間しっかりとオーバフローさせてから
弱火に素早く絞るのです。
そこのメリハリがとれていないとナローな炊きあがりになります。
蒸らしの圧も保っているようですので細かい部分のメリハリを
はっきりつけるようにしてくだされば一気にパス品質まで到達
するかもしれませんね。
次はHoさん（39-6）です。

Hoさんのお宅のガスコンロはデモで使用していたガスの火力
よりも大きくて強いのではないでしょうか？
チェックされましたか？　
先ずはデモとまったく同じように自分の家で再現するのを目的
として炊飯して下さい。　でないと米や水の差異が判らない
のです。　火が強くても弱くても圧は保たなくなります。
次はMaさん（39-4）です。

なんとも暑苦しい炊け方ですね。もっとさらとふうわり炊き
たいところです。
よそってからシャッターを切るまでに時間がかかりすぎている
こともありますが、飯の瑞々しさが足りません。
カメラのホワイトバランスの調整も出来ていません。
出来ていない事だらけですが、１つずつ解決して行きましょう。
次はYaさん（39-7）です。

米６００　水８００がデモでの水加減でした。　参考にして
下さい。
弱々しく炊けているのは古米だからでしょうか。
２１年度産米で炊飯投稿しましょう。
古米にはエネルギーが足りませんので白米にでもしてもらって
ください。
終わります。
新しい投稿が始まっていますが、どうにもデモの時に話を
聞いておられない方が多いです。
大事な事をいっぱいお話したのですが、あんまり憶えておいで
では無いようです。
これといって健康に問題があったり、何としても中川式玄米炊飯
を一時も早く会得して元気になりたい！という気迫を感じません。
のんびりじっくりも良いですが、ある程度は憶えておいて欲しい
と感じました。
しっかりノートを読み返して確かめながら炊いてください。