幸せコース1月の復習　　　Isさん（116-3）

投稿日: 2019年1月23日 2:18 AM 作成者: nakagawa

綺麗に揚がりましたね。　何度も揚げ物をすることで「油の表情」が理解できるようになったと思います。　これが大事なのです　　　合格です

薄衣のコツを掴んできましたね。　もう20秒ほど揚げているとドンピシャになるでしょう。　盛り付けは大葉と三度がハの字もりなので大葉を正面に持ってセンターの隙間をなくしましょう。

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コメント

  1. ナッパ より:
    2019年1月23日 6:46 PM

    お芋、合格嬉しいです。
    天ぷらも少しずつですが美味しくなってきました。お手本と見比べながら練習を重ね、ドンピシャ目指します。
    盛り付け、サツマイモや穴子も隠れてしまってるなあと思ってましたが、ハの字気付かずでした。全体を見ながら盛り付けます。

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