煮物コース10月の復習　　Saさん（64-5）

投稿日: 2016年11月1日 6:42 AM 作成者: nakagawa

img_6282えーと、この蕪は面取りしていませんね？　正しくお教えしたとおりに剥きましょう。
柔らかく美味しそうに出来ています。
すこし器が小さいので、包み込む大きさの器に盛りましょう。
ここで指導したんだけどなぁ？
次は丸く仕上げましょう。

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コメント

  1. おかめ より:
    2016年11月1日 8:41 AM

    ご指導ありがとうございます。

    これはかなり大ぶりの椀なので大丈夫かと思ったのですが、包み込むという感覚を理解出来ておりませんでした。他の方へのご指導拝見しておりますのに申し訳けありません。

    蕪を丸く仕上げること、抜け落ちておりました。次回改めます。

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