上級幸せコース10月の復習　　Saさん（64-5）

投稿日: 2016年10月23日 5:04 AM 作成者: nakagawa

img_6168美味しそうに炊けています。火加減が素晴らしいですね。
切り出し方が間違っているので自分の中で修正しておきましょう。
おおしえしました。「90度より鋭角な角は作らないように切り出してください」と。
これを覚えていれば手前の1切れにはならないですよね？　次回気をつけて切り出しましょう。

カテゴリー: 今日の復習 パーマリンク

コメント

  1. おかめ より:
    2016年10月23日 8:35 PM

    ご指導ありがとうございました。

    手前の１切れが、難しい形ではないのになぜか収まりが悪く盛り付けにくいと思っておりました。

    鋭角のことを教えて戴いたのに気づきませんでした。マニュアルに覚えるのではなく理由を理解して身につけるように努めます。

    返信

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 ※ が付いている欄は必須項目です