正しく切る方向が修正された鯛の身の美しさがわかりましたね。
盛り付けも器も良いです。
問題はおろし方です・・・・・・やや【閲覧注意】・・・
[youtube width=”660″ height=”440″]https://youtu.be/Xm31Ii3Io8Y[/youtube]
いきなりの最初の最初から大間違いをしています。魚のおろしかたを私に習ったひとは、あなた以外ほぼ全員が動画が始まってすぐに「ちが〜〜う！！」と叫んでいるでしょう（笑） しっかりしましょうね〜。 もう一度自分のおろし方と私のおろしかたをみて同じかどうか確認しましょう。 したほうがいいですよ、ご主人様に見つかる前に（笑）
中川さん こんばんは。
ご指導ありがとうございました。
大きな間違いに投稿するまで気付けなかったことで、積み残しの大きさを痛感しました。
練習したつもりで終わらないよう、お手本をよくみて、練習します！