「焼物」カテゴリーアーカイブ

夕飯は、粉もの好きなおばあちゃんに、お好み焼きを焼いた。豚海老玉である。 つなぎは銀杏芋。鰹と昆布と鰯の出しでおしとやかに。キャベツは粗い千切り。

牛ミンチ、フランスパン粉で作ったハンバーグ地を小玉にまるめ、小麦粉をまぶしてオリーブオイルで揚げる。玉葱と揚げた肉玉を炒めトマトソースで軽く煮る。

生の舞茸を粗くちぎり、胡麻油で炒める。仕上げに醤油を焦がして香りを付ける。

大原椎茸を直火で焼く。仕上がりにフンドーキンを一雫。