「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しくできました。 再現度が高いです。　文句なしの出来栄えですね。
ご家族様のスープまで完食は 最高の勲章ですね。　私も嬉しいです。
スープからチャーシュー、製麺まで自分でサクサクっとできることを誉れに思いましょう。
どうか永く作り続けてくださいますように。 　　　合格です

見事にできています　チキンのビリヤニより京鱧のビリヤニのほうが繊細なタッチを求められますが正しくできています。
新しい（我々にとって）米料理の世界がひらけましたね。　　合格です
実をいうと私（塾長）もこのビリヤニをいただくと体調のアップを感じ取れます。
気のせいとかフラシーボ的なあいまいな効き目ではなく　スパイスと陰陽バランスの薬効があるようです。

美味しそうにできましたね　ここに「料理とは？」が集約されている気がしますね
大事に作り続けてください　　小松菜に陰陽あり　　　合格です
美味しそうです　この鰻の色紙の大きさが「狙い」であったとしたらすごいです
胡瓜の厚みもそろっていますね　　合格です
爽やかにできました　分葱の長さをもう少し長く揃えたほうが器の直径からすると格好良くなります　辛子酢味噌はもう少しすり合わせたほうが滑らかに艶が出ます
合格です
絶対おいしいですね　透明感、大事にしていってほしいです　歯ざわりも舌ざわりも芸術なのです　　合格です

上手にできました　新しい料理方法を学ぶのはどきどき楽しいですよね。
腹背のセオリーは 「できるだけ」でかまいません。
甘鯛の身が割れてしまったのは原因があります。　別途iMessageでお知らせしますね。
合格です
透き通ったよい出しが取れています。　陰性な京豆腐との相性がぴったりです。
合格です

上手にできています　葉蓋も正しく伝わったのがわかります　お届け先様にも喜んでいただけてよかったですね　　　合格です
すばらしい出来上がりです　自慢の寒天が少しでも見せられると良かったですね　　求肥を正面ではなく左手前に盛るとすこし見えたかもしれませんね　　　合格です
上手に焼けましたねぇ　復習第３号ですものね　何度も焼いてベストを探す　すばらしい練習方法です　　表面の揚げパン感が上手に出せています　　合格です
美味しく切れましたね　私は魚の目利きができるのでこの鯛の身の質と鮮度はレベル高いと判ります　　魚運がありますね　ソースもお気に入ってくださってうれしいです
合格です