「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

上手にできています　　真っ黒に仕上がりましたねぇ
習ってすぐに復習をされたので　記憶も鮮明で再現率も高かったでしょう。
ご家族様にも喜んでいただけてよかったですねぇ　私も嬉しいです。
好評の声が多く、いよいよ本物になってきました　　合格です

美味しそうにできました　包丁仕事も上手にできています　うなぎが２切れしかないのはご飯が少なかったのかな？　もうすこしシャリを増やしてたっぷり錦糸も具材も散らして華やかな雰囲気を出しましょう　　　ひな祭り本番の参考にして下さい　　合格です
美味しそうにできています　　わかめは入っているかな？　　チェックしておいてください

上手にできましたねぇ　素晴らしく美しいです　盛付も撮影もすばらしい
赤線の極みですね　　きゅっと優しい陽性に盛れています　　　合格です
美味しそうです　湯気までごちそうですね　　鶯菜も花びらウドも上手です　　合格です
一般的に蛤は１個をお椀に盛りますが　このように（アサリやしじみのように）複数個盛り込んでもかまいません　サイズによって判断してください　　複数個盛るとカジュアルな料理になることは承知しておかなければなりません　　　合格です

上手にできましたねぇ　すばらしい　ご家族様も玄米なのに美味しく食べてくださったのですね　　ガッツポーズをしましょう！　合格です
錦糸玉子は厚みと同じ幅に切りましょう　断面正方形です　しいたけが一直線に並んでいるので赤線にずらしましょう
美味しそうにできました　　よいだしが出ています花びらウドも上手です　　合格です
木の芽忘れは次回改善しましょう

おいしそうに焼けましたね　スポンジの厚みも充分に確保できています
クリームの硬さも正しいですね　クリームの量がすこし少ないので接合面がくちばしのようになるのです　まさに巻きずしのときにお教えした理論がここにも活きるのです
味は完璧　あとは見た目を調えましょう　　合格です