「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

上手に炊けています。　微粉末も出ずにふうわりつやつやに仕上がりましたね。
合格です

どうしてもあっさり出来てしまいがちな時雨煮ですが　今回はしっかりツヤコクに出来ています。　これくらいのご飯に合う仕上がりをいつも目指してください。　合格です

美味しそうに焼けましたねぇ　高さ、直角、深さの美学を理解しておられます。
どこまでもサクサク軽いパイとくどくないアパレイユが売りなので再現度が高くお見事でした。　合格です
ジャストなピント合わせでさすが撮影がお上手ですね。　　上級者だからワンポイントアドバイスをすると、断面のベーコンと青菜がもう少し映えるように指向性の高いレフ光を断面に当てましょう。　もっとキレとヌケが得られます。
理想的な焼色ですね　うつくしい

美味しそうに出来ています。
他の料理とちがってこの料理はキューピー撮りが似合いますね。
正面のない盛り方を「四方盛り」と言いますがその代表のような料理です。
カラフルに魚介のコクも新鮮さも感じさせる仕上がりです。　　合格です

上手に焼けましたね　よく上がっています。　焼き色もドンピシャですね。
淡いサクいパイ生地ですからすこしのひっぱりで亀裂が入ったりたわんだりします。　それもまた「味」なので気にしないで頂きましょう。　　　合格です

何度もiMessageで質問や疑問点の解決をして復習を繰り返す姿は塾生の手本です。
あとは　「待てる陽性」さんを目標にのんびりいきましょう。

美味しそうにできましたね　軽い軽いこおばしいパイもよく焼き抜けています
中身もクリーミーでさっぱりという難題をちゃんと解決できています　合格です

底角がきちっと直角に焼けていて良いですね　口近くが波なみになるのは多少は「味」として良いですが　もう少しだけあつみが揃うとキマりますので練習しましょう