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満足コース3月の復習  Suさん(113-3)

驚きました 関東でも物集女のホンマモンの筍が買えるのですね しかも目利きが実に正しいです   合格です

掃除の仕方が実に正しいです 私が伝えた掃除のしかたの深いニュアンスまで理解できています  合格です

ふっくら皮感なく玄米の炊き込みご飯が出来ています。 器のチョイスも良いですねぇ。
合格です

美味しそうに出来ています。  この料理に一番物集女産の実力が発揮されたと思います。 ミルキーな味と香りがしてきそうです   合格です

美味しそうに焼けています  焦げ目までごちそうである というコンセプトをよく理解されて仕上げられています   醤油焦げのこおばしさと筍の香りと味が引き立て合うのです 合格です
おすましの中の陰陽が控えめに寄り添って美味しそうです 筍づくしの中での吸い物はこれくらいの「引き」であったほうがよいのです   合格です

上手に出来ましたね  よく味噌を和える前に水分を拭き取れています 盛りが長持ちするのです しかし和えるときに味噌が伸びにくいという難点があります  それを今回学ばれたでしょう  合格です

美味しそうに出来ています。  美しいですねぇ 盛り方も完璧です  合格です
お父様もご主人さまも喜んでくださってよかったですねぇ。
「どんどん京都に行ってきなさい!♫」と言ってもらえますように。

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幸せコース3月の復習  Aoさん(132-1)

美味しそうに出来ています。  ちゃんと片つまに串打てていますね。
盛り付け位置も皿のチョイスも素晴らしいです。 合格です
魚をおろす練習をしましょう どんどん青背の魚を食べて免疫力を上げましょう。

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秘伝コース3月の復習  Niさん(98-1)

美味しそうに炊けています 盛り付けも彩りよく盛れています  合格です

美味しそうに出来ています  コクが有るのにあっさりと ギトギトしない焼きそばが再現できています   合格です

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満足コース3月の復習  Kaさん(111-1)

美味しそうに炊けています ふっくら皮感なく炊けています   合格です

上手に炊けて上手に盛れています  撮影も良い光をつかめています 合格です

こおばしく焼けています 香りが伝わって来そうですね 盛り方も正しいです 合格です

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幸せコース3月の復習  Miさん(133-2)

おいしそうです頑張りましたね 皿が大きすぎましたね あおちゃんの作品のように中央に陽性に集まっているともっと美味しそうに見えるでしょう。  合格です
平造りのキレの角度の話を思い出してくださいね。

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