「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しそうにできましたね。　餡の腰も透明感も出せました。　合格です
撮影時に自分の頭かカメラが影になってカレーうどんにかかっていますので注意して撮影しましょう。　　光源は料理よりもすこし向こう（逆光）になるように写します。

文句なしにできました　盛り付けも撮影も上手です　　合格です
たっぷり作ってたっぷり召し上がれ　良い学びになりましたね

美味しそうにできています。　器のチョイスも良いですね。
ここでせっかく投稿してくださったのですから1発合格を差し上げたいのですが、大事な盛り付けに間違いがありますので　今後も繰り返さないために合格は今回は出さないことにします。
え？なにがいけないの？　あってるじゃない。と思われるかもしれませんがよーく見ると違う点が一箇所あります。　賀茂茄子の左右が逆なのです。
ガクが着いていた頭の部分が右にありますね。　これを左に揃えて盛ってください。
頭左の文化というものがあるので覚えておいてほしいと思いました。

美味しそうにできましたね　盛り付けも正しくできています。　　合格です
茄子を3切れ盛りするときの皿の大きさのチョイスも正しいですね。
農作物なのでほしい大きさのものが買えないときもあります。
今回のこの万願寺とうがらしがそれですね。　すこしこの盛り方をするには大きすぎたようです。　1本をナリ（姿のまま）で盛り付けてワイルド感と季節感を出す目的で盛りつけを決めていますが、それはときに食べにくさにつながる場合があります。
そういうときは盛るときに２つか３つに切って左手前に乱積みして格好良く盛りながら食べやすさも向上させましょう。　ちょっと高度だったかな？　また質問してくださいね。

美味しそうにできています　このパンは温度と手速さを要求されますので何度も練習をして、特に夏は冷房や道具の冷却を徹底しましょう。
合格です
端っこが離れているのはそれはそれで美味しそうで良いです