「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しそうに焼けました　焦げ色も艶も適切な温度で焼けているのがわかります　合格です
もう少し柔らかく、もう少し窯伸びさせたいというご希望ですね。
一次発酵、ベンチタイム、二次発酵と　ゆったり目にとってグルテンをゆっくり遊ばせてやりましょう。そして大きく育ててから焼きましょう。
私の焼きを載せておきます　参考にしてください
【塾長手本】


美味しそうに焼けています　かりっと焼けた粉吹きの皮がうまそうです　合格です

上手にできました　ちゃんとシナモンロールになっています　すばらしい
サクサクがおいしいんですよね　私も大好きです　　　合格です

さっそく再投稿してくださいましたね　　そのクイック感が大事なのです
素晴らしいです
出来上がりも正しい水位までカレー餡が満たされて正確に再現できているのがわかります
合格です

美味しそうにできました　麺も伸びずに　たっぷりとつゆもはれていますね　合格です

ぴったり規定量のカレー餡ができています　夜間撮影の練習をしておきましょう
これから何度も機会がでてくるはずです　　　　合格です

美味しそうにできました　麺のたたみも上手にできています　　茗荷の刻みもかなり細かくなりましたね　　さすがは桂剥き美人ですねぇ 　　　合格です

タッチの違う梅ゼリー2種　おいしそうにできましたね
なかなか透明な食器に透明な料理というのは撮影が難しいのです
表面反射をなるべく控えられる角度を探しましょう。
やっと梅仕事をお教えすることができました。
これで来年からも毎年楽しめますね。
合格です

美味しくできました　　すこしめんつゆを器に入れすぎています。　麺を浸けるとこぼれてしまうほど入れてはいけません。　　麺の畳も上手にできています　　合格です

美味しそうにできていますが　カレー餡がすこし足りませんね。　煮詰まったのか鍋にまだ残っているのかわかりませんが　せっかく教室と同じ丼を買い揃えても意味がなくなります　正しく作ると縁近くの呉須の細線の部分までカレー餡が来るはずなので作り直しましょう　　再投稿してくださいね。