「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

上手に焼けましたねぇ　お見事です　エッジも立って格好良いです　　　合格です
断面も良いですねぇ　混ぜすぎていないのがわかります　自重でゆがむくらい柔らかいのがわかりますね　　　合格です
クレームシャンティー上手じゃないですか　驚きました　　美味しそうです　合格です
抹茶の難易度をついに乗り越えて美味しく焼けました　「できるまでやる」のも自由なのです。　よく頑張りました　　　合格です焼きすぎると抹茶の鮮やかな緑がOD色になってしまいます　良く色よく仕上げました
合格です
良いバランスに盛れています　美しいですねぇ　クレームシャンティーを２度がけしたのは見なかったことにしましょうｗ　　合格です
スピンアウトのぜんざいですが　可愛く和ポップに仕上げてみました
ご主人さまのお褒めの言葉が嬉しいですよね　私も嬉しいです　　　合格です

美味しそうにできましたね　３種のミートがちゃんと特徴を分けて仕上げられています
サルサソースもフレッシュで美味しそうです
トルティーヤも薄く丸く上手に焼けています　　　合格です
思わず手が出そうなくらい美味しそうにできました　上品すぎるくらいです
本場のお味をご存知のご主人さまにも認めてもらえて嬉しいです　　　合格です
薄くカリッと揚がっています　かわいい空洞がたくさんできて軽くこおばしいのがわかります　　ワカモレもうまそうです　　　合格です

美味しそうにできています　　ご家族様にも喜んでもらえてよかったですね　　合格です
美味しそうに色づいています　パリッという音が聞こえてきそうです　　ワカモレも色よく美味しそうにできました　　　　合格です
豪華ですねぇ　3種とも丁寧に作れています　トルティーヤの焼き方も上手です
現地の人みたいです　　合格です

初投稿ですね　がんばりましょう。
動画を拝見しました。　まずいちばんに直すところは1-2-3の置き方と置く位置です。
アルミバットの右端にアジャストネジを奥になるように置いて使ってください。　その理由もお教えしましたね。
Air桂剥きも大根も正面に向けて寝かせすぎです。
自分の視線がもし可視できたら大根の側面に直角になるように大根を持ちましょう。
そおらくそれで逆パイロンがほとんど改善されるでしょう。
包丁で左に剥き進んでいますのでいずれ左親指を怪我します。
そうなる前に左に大根を進めることをやめましょう。
包丁は大根に面圧を当てながら上下させるだけです。
刃を上げている（親指を下げている）間だけ左手で大根を刃に向けて送るのです。
早急に治してください。　危険ですので。

包丁砥ぎのときに前後させるときに包丁が揺れて（暴れて）います
赤ペン練習が足りていません　　これに尽きます
赤ペン練習をおざなりにするとあとあと大きく後悔します　予言しておきます

画像のサイズが小さすぎます。　この画像では細かい部分の指導ができません。
横幅1000ピクセルくらいの大きさで送ってください。
Macのメールで添付するときの（大）サイズです。

上手に焼けています　　練習の成果が出せてうまく離型できましたね　　　合格です
柔らかさが伝わってくるシフォンのカットです　クレームシャンティーも良い硬さです　　合格です
難しい抹茶シフォンも上手に良く上がっています　離型も丁寧に綺麗です　　合格です
鮮やかに抹茶のグリーンが保てています　柔らかさが伝わってきますね　　合格です
ゆであずきも上手にできています　盛り付けも良いですね　　このコンビネーションの美味しさは老若男女に喜ばれます　　　合格です
美味しそうにできました　　白玉のサイスが揃わなかったのが惜しいですね
ぜんざいも美味しくできています　　　合格です