秘伝コース８月の復習　　Itさん（113-1）

投稿日: 2023年9月2日 11:18 PM 作成者: nakagawa

美しくできましたね　きれいな盛り付けです。　透明な鱧出しが取れていて素晴らしいです。
鱧の白焼きは難易度の高い焼き物です。　しっかりシーズン中に練習しておきましょう。
合格です

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コメント

  1. 香 より:
    2023年9月3日 9:03 PM

    中川さん

    診ていただきありがとうございます。
    お褒めのお言葉、とても嬉しいです。
    鱧のおろしも骨切りも白焼きもまだまだですが、その分伸び代たっぷりなので、しっかり練習して上達したいと思います。

    返信
    • nakagawa より:
      2023年9月6日 12:58 PM

      香さん　　　コメントありがとうございます
      そうですよ　初年度でここまでできたら奇跡に近いのです。
      よほど教え方が上手かったのでしょう　（笑）
      まだまだある伸びしろを使い切るまで練習しましょう。
      これは一生ものの技術なのです。

      返信

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