「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しそうにできています　透明感も出せていて　美しく再現できました　合格です
春雨がよく合うのです
美味しそうにできました　　パラパラですね　油の履歴をよく追えています
カラフルで野菜たっぷりで　撮影も上手です
完璧な再現です　盛付も撮影も上手です　　素晴らしいですね　　　合格です

美味しそうに焼けていますね　美しいロゼ色の柔らかいビフテキができています
このソースもおいしかったでしょう？　塾長オリジナルです　これでいつでも分厚いステーキをビビらずに焼けますね　かっこいいです　　　合格です
おお！練習しましたねぇ　　上手です　焼色がプロのようです　合格です

美味しそうに焼けています　わずかに見える断面から　ロゼ焼きが見えるので大丈夫でしょう　　新鮮なクレソンでガーリックライスが隠れてしまったのが惜しいですね　合格です
美味しそうに焼けました　なんとか円盤に焼けましたね　　裏返すタイミングや具の偏りをこれから何度も焼いて　練習していきましょう　　　合格です

美味しくできましたね　芹の刻み方も上手です　　もっと人参大根を増やしても大丈夫です　　合格です
美味しそうにできています　よく染みていますね　　糸面取りが角を取りすぎているので注意です　　　合格です
美味しくできましたねぇ　天然の寒鰤を最高に美味しく料理する術を身に着けました
盛付も美しいですね　　　合格です

上手にできています　　手綱のひねり方も締まりのある良い仕上がりです
盛付も正しくできています　　酒の肴にも良いでしょう？　　　合格です
美味しそうに炊けました　　よく染みていますね　つゆも透明感があって丁寧にコトコトできたのが判ります　　すばらしい　　合格です
里芋と筍のLINEが右上に平行青線なので里芋を寝かすか中高に盛るともっと締まりがでます　　次回の参考にして下さい
美味しそうに炊けました　ちゃんと八方剥きになっています　直鰹も良いです
合格です