「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しそうに炊けました。
ダイナミックに松茸も入って、お母様にも喜んでいただけましたね。
良い秋を過ごせていると思います。　絶対に思い出に残りますね。
合格です

たくさん剥いて頑張っていますね　偉いです。
綺麗に面を出せていますが、刃が揺れて横線が細かく入っています。
その中でスムーズに刃を運べた作品が合格青丸になっています。
どんどん増やしていってください。

美味しそうにできています　　歯ざわりと甘さと酸味のバランスを楽しんでいただけてよかったです　　小蕪が無くなってきたら聖護院かぶらで　あちゃらを作ってくださいね
合格です

上手に焼けています　　おそらくSa家の鰻のタレの煮詰めが浅くて付け地が若いのでしょう。　乗りが弱いのはそのせいです。　回数を増やすかタレをもっと煮詰めましょう。
合格です

美味しそうに盛れました
直径よりも長さの方が長い八幡巻きを食べるのが憧れなのです。
だから太い鰻に太い牛蒡ではだめということになります。
材料の準備から料理は始まっています。　　合格です

美味しそうに焼けました　窯伸びも良く自然なクラックがより美味しそうさを高めています。　割れの奥から覗く深緑が美しいですね。　　合格です

上質の抹茶をふんだんに漬かっているのがわかります。　小豆もしっとりと仕上がって断面も美しいです。　合格です

美味しそうに炊けていますね。　栗も割れずにふっくら炊けました。　　合格です
撮影はすこし白色電球色が当たっていますので夕焼け画像ぎみです。
ほんの少し補正するとこうなります。

参考にしてください。

まずは横線が入らないように刃を滑らせて面圧を解除しないように剥く練習をしましょう。