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ねーー、やっぱりお玉がちがったでしょう？　どうしてお渡ししたものを使わないのか？
信じられません（笑） 　　わりと違う方に思い込んでそのまま突き進む癖がありますよね？　そこが可愛いところですが。
一杯の液量が減るといいことはどういうことか？　を考察しましょう。
ん？すこし減っただけじゃん。　で終わってはいけません。
減るということは鍋に入れた時に奪う鍋の温度が前のおたまで入れていた時ほど下がらないということなのです。
あっというまに火が通って、あっという間に焦げます。　これがBoのだし巻きなのです。
解決策はただ一つ。　「焦げるまでに巻く」　これしかありません。
まずは芯つくりを手速くして2杯めを注いだ時に小さな音しかしないようになりましょう。
大衆中華料理店みたいな音がすると、以降ずっと火に追われます。

すりきり一杯すくえていませんね。　それが難しい原因の一つでしょうね。
ずいぶん少ないですね。7/10くらいしか入っていません。正しくすくう練習も追加しましょう。　注意するポイントが多すぎてたいへんだ〜。

Boでの練習とはいえ、えらく速いなぁと動画を確認しているのですが、お玉4杯で完結されていますよね？　通常はお玉5杯できるのです（出し８０のときは5杯弱）が標準なのです。　　どうもあなたの最後ボールから直接流し入れる量が多いのは1.5杯以上分を一回で焼いているのでしょう。
玉子が基準より小さい可能性はありませんか？
お玉が教室と違うものを使っている可能性はありませんか？
すり切りが山盛りになっているということはありませんか？
いろんな可能性がありますのでチェックしてみてください。
巻き方はなんの問題もありません上手です。

不思議に器用に箸で前に投げていますね。　せっかく肘紐が良い仕事をしているのにその効果を信用できていません。　やはり信頼できるのは何十年も使ってきている右手と箸なんですよね。　左手と鍋を信頼できるようになりましょう。　今のままでは玉子にダメージを与えすぎてしまうのです。

はい、よくなりました　この芯なら大丈夫です。さぁどんどん巻きましょう。
常に玉子ロールの「重心」を意識して、その重心を箸で甘挟みする感覚を持ってください。
オフセットして挿して2本の箸の真ん中に重心があるように。