「拘り」カテゴリーアーカイブ

カフェコンジェラード

投稿日: 2013年6月30日 10:49 AM 作成者: nakagawa

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ハーゲンダッツバニラにブリューしたてのエスプレッソをかける。
苦くて甘くて熱くて冷たい。
人生もこうありたいね。

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ボトムレスポルタフィルター

投稿日: 2013年6月11日 11:15 PM 作成者: nakagawa

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ポルタフィルターの底部とダブルスパウトをカットしてバスケットの底を露出させ、ブリュー具合をチェックするために生まれたが、カップやボウルでは無く、トールの紙コップ等へ直接ブリューできる空間確保のために常用されるようになった。
ネックのライオンマークが小粋である。

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ボトムレスポルタフィルター

投稿日: 2013年6月6日 9:41 PM 作成者: nakagawa

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機能をそぎ落とした美しさ。
フィレンツェの魂

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STEAMAN　

投稿日: 2013年5月22日 8:03 AM 作成者: nakagawa

写真浄化された、溜水では無い活きた水を沸かす
心臓部はいまにもスチームを吹き出しそう
熱き心　いまだここにあり

 

 

 

 

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illy カプチーノ

投稿日: 2013年5月20日 12:17 PM 作成者: nakagawa

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京都駅、近鉄線終点ホーム横にあるイリーカフェのカプチーノです。
後口は苦味が残る深煎り豆を使用。

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