投稿者「nakagawa」のアーカイブ

美味しそうに出来ています。　　煮崩れギリギリまでよく炊けています。　合格です

かなり揃えが上手ですね　　きんぴらに腰があります　　　美味しそうです　合格です
煮崩れぎりぎりまでよく攻められています　いいですねぇ　陰陽の良い学びになりました　　合格です

2品とも美味しそうに出来ています。　　盛り付けも撮影も美しくできました。
ご家族様にも喜んでいただけてよかったですねぇ。　　　　合格です

美味しくできましたね　　下処理も丁寧に正確に出来ています　　合格です
ご主人さまにも喜んでもらえてよかったですねぇ。

はい　これで良いのです　　正統派の出来上がりになりました　　合格です
止まらない美味しさにご主人さまが気づかれましたね　常備しましょう

50本もおろしたら　もうおろしかたを思い出しながらなんてことは無いでしょう？
勝手に手が動いて次は何をするのかがわかるはずです。
骨切りの精度にこだわらなければ間に合わなくなって鱧のシーズンが終わってしまいます。　　前に包丁を振り上げることに意識が行き過ぎていますね。
肝心の骨を直角に切る。　薄く薄く切る。　これだけに集中してください。
どうすればよいのか　先人の上手さに学ぶのです。　私の動きでも良いです。

美味しそうに出来ています　　ダイナミックにカマスも入っていいですねぇ
ご両親様にも喜んでいただけて私も嬉しいです　　合格です

美味しそうに再現できています　　器のチョイスも撮影も良いです　合格です
枝豆も喜んでいただけて嬉しいです　　一生の技術ですので大事に作っていってくださいね