投稿者「nakagawa」のアーカイブ

鴨雑煮　　塾長手本

今月の上級幸せコースは12月ということで迎春準備に役立つ料理をお教えしました。
お雑煮2種、　飾り切りや酢の物　たくさん一度にお教えしました。
しっかり復習して新年を迎えましょう。
少し覗いてみましょう

(さらに…)

美味しそうに出来ています。　　よく染みていますね。　　そうです　この献立はあなたのお家のためにあるような献立です。　しょっちゅう作って食べてください。
合格です

美味しそうに出来ています。　煮詰めの加減もネギの焼き方盛り方も上手です。
合格です　　　釣果がこの料理に変わるのが楽しみですね。

美味しそうに出来ています。　　レンコンの向きも正しいですね。　盛り付けも正しいです。　合格です

ご飯がパラパラになっていませんね。　なぜパラパラになるのかを陰陽を踏まえてよく理解して練習しましょう。

ダンボールオロエスはできていません。　アゲスになっています。　おろえすと声を出して練習しないからわからないのです。　おろすときにおろせていますか？　エスのときに返すができているかチェックしましょう。
布巾は箸で巻いています。　破れないから箸で巻き放題ｗ　ですよね。
だし巻きは何分で焼けていますか？　ダンボールや布巾がまざっているのでタイムがわかりません。
ダンボールや布巾は　#oroesツイートしましょう。

がんばって投稿できましたね。
動画を見ても画像を見てもひよこ色の黄色よりお揚げさんのような狐焦げのほうが多いですね。　これをなくさねばなりません。　舌触りも味も落ちてしまうからです。
私が焼いて試食してもらっただし巻きにはこのザラつきはなかったはずです。
まずはオロエスを理解しましょう。　ナゲス・アゲスが強いので早くそれをやめないと癖になってしまいます。　癖になったらなかなか矯正できないのを多くの先輩達が経験しています。
そうならないようにまずオロエスを理解しましょう。
ダンボール練習の動画を#oroes　のハッシュタグを付けてツイートしましょう。
#oroes　で検索するとたくさんの先輩の指導が見られるので参考にしてください。
練習不足ですがここからがんばりますと書いてありましたが始まったばかりですからみんな練習不足です。
投稿期間の終わりに練習不足でしたって後悔しないように頑張りましょう。