投稿者「nakagawa」のアーカイブ

美味しそうに揚がっています　肩の力が抜けてキレが出ています　いいですねぇさん
野菜もわしわし食べられそうです　　　合格です
蓮根と貝柱の陽性をどのように手懐けるか　というのがこのご飯のメインの課題です
ちゃんと期待以上に炊けていますね　箸が止まらない　これｈが正解です
合格です
菜の花の茹で加減が私と同じになりましたね　生えています　春ですから　みどりかぶりでも大丈夫です　中高に盛れていますね　　　合格です

美味しそうにできました　　盛り付けも中高理論をよく理解してトライされています
季節の味・苦み・甘みを操れる人になってください　　合格です
カラッと上手に焼けています　揚げ物苦手とか言うて、上手じゃないですか　すばらしい
合格です
この炊き込みご飯の課題は　陽を炊き込んだのにご飯がふっくら炊ける　これです
ちゃんとできていますね　　素晴らしいです　　毎年炊いてくださいね　　合格です

ひじき豆　塾長手本

３月の上級幸せコースは基本の料理２種と菜の花のパスタをお教えしました。
春の香りのする「愛と誠」なパスタをみんなで作りました。
少し覗いてみましょう。

(さらに…)

上手に焼けましたねぇ　立派なフランスパンです　クープもきれいに入っています
合格です
美味しそうな断面です　気泡の大きさのコントロールもできています
外カリ中ふわが実現しています　　合格です
一流のガーリックトーストができています　いいですねぇ　いくらでも食べてしまう魔力があります　　　合格です
クロスティーニも明太ディップも上手にできています　　すばらしい　合格です
色合いも器もバックもよいですね
たまりませんねぇ　美味しそうです　火傷に注意しながらハフハフ食べるこのオニグラは一生物のメニューです毎年作り続けてください　　　合格です

上手にできました　　秘伝コースに　柔らかいプロの真蒸を習いに行きたいとまで言われたことのある名物メニューです。  習えて良かったですね。
巷の自家製かまぼこみたいなものとは違うむそう塾秘伝コースの真蒸をおたのしみください。
基本の作り方を飲み込めば季節を椀の中にアレンジする楽しみが増えます。
合格です