投稿者「nakagawa」のアーカイブ

伊式たけのこ

投稿日: 2008年4月2日 5:16 PM 作成者: nakagawa


竹の子を茹であげたものをＥＸバージンオリーブオイルに漬け込む。
必要時にそのままフライパンで焼く。
塩胡椒もよし。
ガーリックペッパーもよし。
画像は仕上がりに焦がし醤油味を付けた。
天には木の芽を数枚。
このような竹の子の料理法や保存法が
光文社「ＨＥＲＳ」５月号に載ります。
是非ともご覧ください。

(さらに…)

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４月１日

投稿日: 2008年4月1日 12:23 PM 作成者: nakagawa


新年度である。
今日からいろんな制度が変更される。
老人医療制度もそのうちの一つ。
若い方や核家族の方には見るチャンスがないであろう。
このような保険者証が母に届いた。
後期と言うのは七十代後半という意味ではないのだ。
81歳の方にも届くのだから。
ということはこの後期というのは人生の後期、
つまりあとは死を待つだけの社会の厄介者という意味が
含まれているようで虫酸が走るな。
こういう政府のオシゴトを見ているといつも若い頃に観た
ハリウッド映画ソイレントグリーンを思い出す
。
公開当時からすると現在は立派な近未来なのだ。

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４月１日※臨時営業※のお知らせ

投稿日: 2008年3月30日 4:07 PM 作成者: nakagawa

来る４月１日は本来ならば火曜日で休業日ですが、臨時営業させて頂きます。
おついたちそうそう休んでいると　お商売の神様に叱られてしまうからです♪
毎月おついたち限定の小豆玄米ご飯を食べに来られませんか？
常連さんもご新規さんも心よりお待ちしております。
画像は大豆蛋白と小玉葱のトマトソース煮込み祇園風（4/1の献立ではありません）

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めしあがれ

投稿日: 2008年3月27日 9:55 PM 作成者: nakagawa


かぼちゃ含め煮
おからのたいたん
ほうれん草胡麻和え
車麩カツレツオーガニックソースかけ
蒟蒻と筍のみそ煮
玄米ビーフン　あらめ　絹さや
棒湯葉焼き目
京都も桜が咲いてきた。
なんだか街がうわついて

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臨時休業のお知らせ

投稿日: 2008年3月25日 5:52 PM 作成者: nakagawa

誠に勝手ながら３月２７日（木曜日）を臨時休業とさせて頂きます。
どうぞ宜しくお願い申し上げます。
ご来店のご予定をたてておられたお客様、本当に申し訳ございません。
金曜日からまた宜しくお願い申し上げます。
中川善博

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