投稿者「nakagawa」のアーカイブ

抹茶と大納言小豆のパウンドケーキ

新年度の始まりです　今年も宜しくお願いいたします。
いの一番は 自由人コース１でした。
このパウンドケーキを習いたくて習いたくてやっと自由人コースまでたどり着いてくださった方もおられました。　おまたせしました。
すこし覗いてみましょう。
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美しいですねぇ　まずは全粒粉プレーンベーグル　これを極めようと猛練習されました
それは正解です　こんなに美味しそうなベーグルが焼けるようになりました
合格です
整った　よい断面です　味を想像できる見た目　がここにあります　　合格です
全粒粉プレーンベーグルサンド　　素敵に仕上がりました
今回は撮影も上手くいって　薄暗青くならなかったのも進化していて素晴らしいです
合格です

全粒粉ベーグル　艶よくふっくらと焼けましたね　表面に張りと艶があるのは工程にリズムがある証です。手前の２個の違いを研究しておきましょう　　合格です
チョコベーグル　チョコレートには油脂分が多いので離れたり剥がれたりしやすいですね
スコーンのときと同じく扱いがすこし変わります　　　合格です
ご主人様が喜んでくださって嬉しいです　鬼な雰囲気がよく出ています　出来立ても冷めても美味しいんですよね　　　合格です
クリームチーズ＆クランベリーベーグル　バランスよく成形できて具材もうまく鋳込めています　　生地の練り具合もどんどん手慣れて速さと美味さが増しています　　合格です
いちじく＆胡桃ベーグル　　もうここまでくるとお店レベルを越えていますね
素晴らしい出来上がりです　　　　　合格です
全粒粉ベーグルカルネ風　　すこし穴から覗いた具材が見えているのが可愛いです
これが食事ベーグルとして一番で基本ですね　　いろいろ挟んでお楽しみください
合格です

上手に焼けるようになりました　へそもちゃんと残っていますね　　　合格です
美味しそうです　　具材の偏りもなく正しく作れているのがわかります　　　合格です
このベーグルは膨らみにくいのですが　よく生地を観察できています　変化させるから仕上がりが揃う　これですね　　　合格です
よいチーズの焦げ色が出せています　いい温度で焼けています　あなたのお家のオーブンはやや元気が良すぎる個体です（当たり個体）のでそれを踏まえられるようになりました
合格です
じつは一番難しいのがこれですが　上手に焼けています　　かなり何度も作られていますね　すばらしい　　合格です

水餃子

「中川式アジア料理講座　第１弾」が無事修了致しました。
御参加くださいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
一生物のカジュアルなアジア料理をお伝えいたしました。
気軽に作ってみなさんの「我が家の味」にしてください。
少し覗いてみましょう
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