投稿者「nakagawa」のアーカイブ

美味しそうに炊けました　　鮎のせせり身の感じがうまそうさを増しています
合格です
美味しそうにできました　なめらかに乳化した鮎ソースも絶品ですね　　合格です

美味しそうにできましたね　　神々しい出来上がりです　特別な日、特別で無い日にたくさん召し上がれ　　合格です綺麗に出来ました　　再現度高いですねぇ　　美味しそうです　　　合格です
毛細管現象でそうめんにめんつゆが染みていくのがわかりますね　美味しそうです
合格です

にゅうめん（柔麺）

今月の幸せコースは　麺三昧の日でした。
冷やしうどんのめんつゆ　にゅうめん　　カレーうどんとお教えしました。
これだけ知っておけば だいたいの麺料理は作れるようになります。
峠の腰弁当もお帰りにお渡ししました。
すこし覗いてみましょう

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美しくできましたねぇ　　葉蓋の表面の濡れ感が素敵です。
撮影も上手です　　合格です

鱧のおとし　焼霜造り

今月の秘伝コースは　秘伝コースの中の名物授業の一つである　鱧づくしの日でした
朝から夜までかかって鱧をいろんな料理に仕立て上げました
とても喜んでいただけたようで嬉しかったです
伝えられた　という実感に浸っております
すこし覗いてみましょう (さらに…)