投稿者「nakagawa」のアーカイブ

おせち投稿2023-2024　　Naさん（47-3）

投稿日: 2024年1月1日 12:37 AM 作成者: nakagawa

こんばんは。Naです。

おせちを作りましたので、投稿させていただきます。
今年はあまり準備をする余裕がなく、おせちを作ろうか迷ったのですが、
お宝さんの力も借りてなんとか作って投稿までできました。
ありがとうございます！
良い1年の締めくくりができました。
最後におせちの投稿も出来て、今年1年の頑張った自分を褒めたいと思います。

今年もお弁当投稿やお宝さんDIRECTで沢山お世話になりました。
最近はなかなか京都に行けず寂しいですが、来年は
また教室にも伺いたいと思っております！
また美味しいお料理を沢山教えてください。

それでは、良いお年をお迎えください。

＜一の重＞
・叩きごぼう
・花蓮根
・日の丸独活
・数の子
・伊勢海老　黄金焼き
・蟹錦糸巻き
・菊花蕪
・編笠柚子
・萵苣薹青竹
・紅白なます
・スモークサーモン
・金柑いくら
・鴨ロース蒸し煮
・蕨烏賊
・黒豆
・地鶏つけ焼き
・蒸し鮑
・ごまめ

＜二の重＞
・うまき玉子
・鰻八幡巻き
・鰆西京焼き
・花百合根
・車海老具足煮
・筍旨煮
・牡蠣時雨煮
・栗渋皮煮
・梅人参
・鵜丸旨煮
・慈姑旨煮
・矢生姜
・鰊昆布巻
・子持ち鮎煮浸
・海老芋含め煮

カテゴリー: おせち投稿2023-2024 | 2件のコメント

おせち投稿2023-2024　　Igさん（130-2）

投稿日: 2024年1月1日 12:28 AM 作成者: nakagawa
Igです。
はじめてのおせち投稿をさせていただきます。
まずは無事に投稿することができてホッとしています。
iMessageでたくさんご指導くださりありがとうございました。
たくさんのお料理を作る中で、疲れて思考停止状態になった時も、本番だ！と思って緊張してしまう時でも、練習したことや、中川さんにみていただいたことを思い出して、落ち着けば大丈夫！と自分に声かけすることができました。
29日、30日は時間があったこともあり、思っていたより(とんでもないことになると思ってました)スムーズに進んだ印象だったのですが、31日は想像の5倍くらい大変でした。
予想外のことが起こったり、思ったように進まなかったり…
また、切り出し、ツライチにすることの難しさを痛感しました。
お弁当の時はおかずは3つくらいですが、おせちとなると色んな種類のお料理が並ぶので、ツライチじゃなーい！と調整することが多くて、今までわりと無頓着だったんだなぁと思いました。
そして盛り付けも、とても難しくてかなり時間をかけてしまいました。
おせち料理の時の、中川さんの「もたもた盛ってたら日が暮れるでー」の言葉がよみがえりました…！
思った以上に最終日は大変で、でも思ってたよりも全体を通してなんだかんだ楽しめた気がします。
練習したり本番作っていて感じたことは、基礎って本当に大事なんだな、ということです。
今まで目を瞑ってきたところをどうにかしないと、綺麗に作れない、というものがたくさんあって、来年おせちを作る時は、もう少し苦労せずササッと作れるくらい進歩しているといいなぁと思います。
あ〜あ〜とか、こうできたらよかったな〜という点はたくさんありますが、それでも今私にできるベストを尽くせたと思います。
そんな風に作り終えた後に思えたことが嬉しいです。
主人は、午前中は茶化してきたりしたのですが、私があまりにも必死になっておせちに全集中していたので、色々察してくれて、おにぎりを買ってきてくれたり(何も食べていないと思ったようで…切れ端を食べたりしてお腹いっぱいでしたが笑)、おせち撮影中に洗い物をしてくれたりと協力してくれました。
今日、私の実家におせちを持っていくつもりです。
両親、また2日には兄弟家族も集まるので、作ったおせちを囲んでわいわいできるのが楽しみです。
今年も一年大変お世話になりました。
毎回、秘伝コースでわくわくした一年でした。
来年もどうぞよろしくお願いいたします。
良いお年をお迎えください。

一の重
たたき牛蒡
花蓮根
数の子
伊勢海老黄金焼き
蟹錦糸巻き
平目求肥巻き
日の丸独活
紅白膾
菊花蕪
萵苣薹
蕨烏賊
黒豆
スモークサーモン
金柑いくら
鴨ロース蒸し煮
ごまめ
編笠柚子
蒸し鮑、
地鶏付焼き

ニの重
鰻巻き
真名鰹西京焼き
矢生姜
八幡巻き
筍旨煮
車海老具足煮
ぼうだら
牡蠣時雨煮
鶉丸
栗甘露煮
海老芋含め煮
梅人参
花百合根
子持ち鮎煮浸し
慈姑旨煮
鰊昆布巻き
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おせち投稿2023-2024　Kiさん（124-4）

投稿日: 2024年1月1日 12:23 AM 作成者: nakagawa
こんばんは。KIです。
帰省の出発時間に間に合わず一度諦めましたが、ひょっとしてと思いバス停まで走り、
乗換時間4分の新大阪でお節持って全力疾走したら、なんと新幹線に乗れました。
心の焦りが大いに反映されてしまったお節ですが、投稿をいたします。
○一の重
叩き牛蒡、花蓮根、日の丸うど、紅白なます、スモークサーモン、金柑いくら、
伊勢海老黄金焼き、筍旨煮、数の子、蕨烏賊、ごまめ、萵苣薹青竹、鴨ロース蒸し煮、蒸し鮑、
蟹錦糸巻、平目求肥巻、牡蠣時雨煮、編笠柚子、地鶏と胡瓜の小串、菊花蕪
○二の重
うまき玉子、鰻八幡巻、黒豆、栗甘露煮、栗渋皮煮、海老芋含め煮、
車海老具足煮、棒鱈、子持ち鮎煮浸し、花百合根、梅人参、
真魚鰹西京焼、はじかみ生姜、慈姑旨煮、鶉丸旨煮、鰊昆布巻き
今年も大変お世話になりました。
来年もどうぞ宜しくお願いいたします。

Ki


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おせち投稿2023-2024　　Saさん（84-2）

投稿日: 2024年1月1日 12:14 AM 作成者: nakagawa
こんにちは。
おせち投稿させていただきます。
宜しくお願い致します。
塾生番号84-2
 
幸せの時から数えると９回目のおせち投稿になります。
今回はお重もサイズアップしましたので、
どうなるんだろう？と思っていましたが
何とか形になって良かったです。
上に重ねてしまう癖は相変わらずでした。汗
毎年色々ありますが、今回は昆布巻きの干瓢が切れまくりました。汗
 
おせちだけではないですが、お宝さんのお陰で食材集めが本当に楽になって大変感謝しております。
来年も沢山お世話になるかと思いますが、宜しくお願い致します。それから毎回のプレゼントも感動しながらいただいております。
ありがとうございます。
今年も自由人３で沢山の美味しいを教えていただき
冬休みに戻ってきた娘に色々食べてもらっています。
「母ちゃんは去年からお料理の腕が上がったね！」と、
謎の上から目線誉め言葉を貰いました。（笑）
チーズケーキもおせち作りの合間に娘と共にいただきました。
美味しいものを大事そうに食べるのは幼い時から変わりません。
 
本年も大変お世話になりました。
良いお年をお迎えください。
 
一の重
伊勢海老黄金焼き
数の子
黒豆
菊花蕪
紅白膾
花蓮根
日の丸独活
鴨ロース蒸し煮
編笠柚子
蒸し鮑
平目求肥巻
蟹錦糸巻
萵茞薹青竹
蕨烏賊
地鶏付け焼き
ごまめ
叩き牛蒡
金柑いくら
スモークサーモン
栗渋皮煮
二の重
うまき玉子
鰊昆布巻
車海老具足煮
真名鰹西京焼き
子持ち鮎煮浸し
海老芋含め煮
棒鱈
牡蠣時雨煮
矢生姜
筍旨煮
慈姑旨煮
梅人参
花百合根
栗甘露煮
鶏丸旨煮
鰻八幡巻き
以上です。
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おせち投稿2023-2024　　Fuさん（26-3）

投稿日: 2024年1月1日 12:11 AM 作成者: nakagawa
Fu26-3です。
2023-2024年のおせち投稿をいたします。
よろしくお願いいたします。
一の重
・たたきごぼう
・花蓮根
・日の丸うど
・紅白膾
・スモークサーモン
・金柑いくら
・伊勢海老黄金焼
・萵苣頭青竹
・蕨烏賊
・鴨ロース蒸し煮
・蒸し鮑
・蟹錦糸巻
・平目求肥巻
・菊花蕪
・黒豆
・編笠柚子
・ごまめ
・地鶏付け焼きと胡瓜の小串
・数の子

二の重
・うまき玉子
・鰻八幡巻
・車海老具足煮
・真魚鰹西京焼
・花百合根
・梅人参
・牡蠣時雨煮
・筍旨煮
・海老芋含め煮
・栗渋皮煮
・棒鱈
・子持ち鮎煮浸し
・鰊昆布巻
・慈姑旨煮
・矢生姜
・鶉丸旨煮


今年も無事に投稿にたどり着くことができました。
5回目の今年は今までで一番楽にリラックスして作ることができました。
それは慣れの部分もあるかと思いますが、何よりお宝さんのサポートの威力が大きかったです。
昨年まではお宝さんをあまり活用しておらず、お願いするのは年末のおせちの時くらいでした。
でも自由人２に通うようになって調達の難しいものもあったり、クラスメイトの皆さんのお宝さん活用方法を聞くにつれ、どんどんお願いするようになりました。
一度お願いすると本当に便利で、今までお買い物に費やしていた時間がかなり節約できています。
今回のおせちも、こんなにやっていただいて良いのだろうか・・・と思うことが多々ありました。
子持ち鮎を焼いていただいたり、はじかみを欲しい分だけ分けていただいたり。
今までは自分でやっていたことを頼ってもいいのだろうか、甘えすぎなんじゃないかという葛藤がありました。
なんでも自分でやらなくちゃと思う癖があります。
でも頼ることで今まで力んでいたところを解放できたり、気軽にお料理できることで復習に対するハードルが下がりました。
これは私の中では結構大きくて、お料理だけではなくてお仕事の場面でも使えるようになりました。
苦手なことを得意な人に頼ってみたり、自分の希望を主張してみたり。
すると案外順調にことが進んで、分からないことを教えてもらえてより仕事が早くできるようになったり、希望が通ることが増えました。
私の希望は他の人の希望でもあったようで、私が主張することで役に立っているところもあったみたいです。
私の周りにも頼ることをあまりしない人が結構います。
手伝おうか？と聞いてみても自分でやると言われたりします。
人のことはよく見えるもので、自分でやろうとするというのはこういう姿なのだと思いました。
甘えてくれてもいいのになぁと少し寂しくなります。
きっと中川さんも麗可ちゃんもお宝さんに頼っていいよ、というのはこういう気持ちからなんだろうなと思いました。
どうせ自分一人で全てのことをできるわけでもないので、たくさんの人に適度に頼って、頼られて、そういうコミュニケーションを取れる関係性の方がいいなと思いました。
むそう塾ではお料理を通して、それ以上に生き方を教えていただいています。
クラスメイトのお話からもたくさん刺激を受け取っています。
むそう塾に通うことを選んでよかったなぁと改めて感じる一年でした。
今年も一年本当にありがとうございました。
これからもよろしくお願いいたします。
良いお年をお迎えください。
Fu26-3
カテゴリー: おせち投稿2023-2024 | 2件のコメント