投稿者「nakagawa」のアーカイブ

美味しそうにできましたね　　神々しい出来上がりです　特別な日、特別で無い日にたくさん召し上がれ　　合格です綺麗に出来ました　　再現度高いですねぇ　　美味しそうです　　　合格です
毛細管現象でそうめんにめんつゆが染みていくのがわかりますね　美味しそうです
合格です

にゅうめん（柔麺）

今月の幸せコースは　麺三昧の日でした。
冷やしうどんのめんつゆ　にゅうめん　　カレーうどんとお教えしました。
これだけ知っておけば だいたいの麺料理は作れるようになります。
峠の腰弁当もお帰りにお渡ししました。
すこし覗いてみましょう

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美しくできましたねぇ　　葉蓋の表面の濡れ感が素敵です。
撮影も上手です　　合格です

鱧のおとし　焼霜造り

今月の秘伝コースは　秘伝コースの中の名物授業の一つである　鱧づくしの日でした
朝から夜までかかって鱧をいろんな料理に仕立て上げました
とても喜んでいただけたようで嬉しかったです
伝えられた　という実感に浸っております
すこし覗いてみましょう (さらに…)

美味しそうにできました　かなり上手です　あとはキレを学んでいけばProの仕上がりになりますね　　練習を重ねましょう　　合格です
合格です　　直すところは無いほど完成度が高いです　　　盛り付けもいいですね
美味しそうに炊けました　　盛り付けも良いです　一見で　鯛めしだ！ってわかるのが特に良いです　　合格です
美味しそうに炊けました　ツヤ照りも申し分ないですね　違和感の原因はごぼうの角度がマスカケになっているからです　赤線に立てかけましょう　　合格です
透明度高くできました　　美味しそうです　　独活がすこし幅が広すぎるので縦横比を修正しましょう　　合格です
美味しそうにできました　　わさびの置き方も良いですね　　上手になりました
合格です