投稿者「nakagawa」のアーカイブ

美味しそうに出来ています。　　すばらしい　練って流して1時間でこの長方形に切り出せたのはたいしたもんです。　雲丹も新鮮なお高いのを準備できています。　うまそうですねぇ　合格です
白玉も小豆もふっくらと仕上がって　納得の出来ではないでしょうか？　芯までふっくらもっちりが白玉団子の命です。　　盛り付けも完璧です。美味そうですねぇ　　　合格です

上手にできました　魚の縮のことも長乱切りのことも学べて再現できました。
合格です。　　美味そうですねぇ。

美味しそうに出来ています。　　正しく再現できていますね。　独活は生姜よりも厚いめに花びらに切りましょう。　　　合格です

「第126回玄米の炊き方秘伝（愛クラス）」２月２７日が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
心を込めて口伝致しました。
さぁ今度はあなたがたの番です。
渾身の作品をお待ちしております。

今日の福ZEN　　きなかぼ　おからの炊いたん　菠薐草水菜の胡麻和え　ひろうす伊式煮込み　金平牛蒡　手綱蒟蒻　あらめビーフン　菜の花辛子浸け　木の芽田楽
玄米ご飯　味噌汁　胡麻豆腐　糠漬け

全員分をすばやく盛り付け

木の芽を載せて

食後は中川式玄米の炊き方指導です　皆さんの玄米と塩をまずは診ましょう

今日も美味しく炊けました　　塾長手本

「中川式玄米稲荷寿司と春夏バージョン金平牛蒡講座」2月26日が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
ええ？あなたまだ受講していなかったの？という驚きのメンバーさんでしたが、食べてみて「もっと早く来ていれば「よかったー」と思われたことでしょう。
たくさん作ってプリハリジュワホロを実現してください。
すこしのぞいてみましょう。

(さらに…)