満足コース3月の復習  Naさん(47-3)

美味しそうに焼けましたね 木の芽の2段使いも出来ています  合格です
器のチョイスも良いですね 京焼の染付皿を食卓にすっと出せるセンスが素敵です
正しくきれいに出来ました 木の芽味噌もなめらかに出来ています 合格です
青2:赤1のバランスは3本食べてみて判ったと思います


カテゴリー: 今日の復習 | 1件のコメント

自由人コース3月の復習  Obさん(90-2)

良い焼色が出せましたね 外カリ中フワが実現できています  合格です
良い立ち上がりです 次回は底の角をしっかり型に密着させるように伸ばし入れましょう
美味しそうなカット画像です   引きの心根を理解してくださってありがとうございます そうなんですよー

上手にできました やっぱりこの鍋に焼かないとねぇ 格好いいです 合格です
ちょうど良いを覚書にするのはなかなか大変でしたが理解してくださって伝わったのが判って嬉しいです


カテゴリー: 今日の復習 | 1件のコメント

幸せコース3月の復習  Miさん(133-2)

おいしそうにできましたね。 生姜は左手前に添えるというのも覚えていて偉いです
合格です
煮詰めがすこし足りないようですがライトな仕上がりもまたOKです
撮影のサポートがあってよかったですね 幸せ幸せ


カテゴリー: 今日の復習 | 2件のコメント

幸せコース3月の復習   Seさん(129-1)

美味しそうに焼けましたね。 ちゃんと片つまに串打てています。 合格です

焦げをおそれて慎重に加熱をし続けると焦げるまでにミイラ化するので大胆さも必要です。 コンロ下グリルは焼けるところを見られないので難しいのです。
画像に関して 夜撮影だと思いますが室内灯の光がほぼ真上からピッカリと当たっているので料理がぺちゃんこに写ってしまいます。
OBENTERS™に参加されるとあっという間に盛り付けがうまくなるのですが、お仕事忙しくて無理かな?
それでも今月の授業は卒業制作として「お弁当」の持参という課題があります。
それまでに毎朝練習しておくと良いのですがねぇ。


カテゴリー: 今日の復習 | 1件のコメント

マクロビオティック京料理教室 むそう塾 自由人コース日曜クラス

キッシュ・ロレーヌ

自由人コース1期日曜クラスも最後の授業でした。
キッシュ・ロレーヌとパエリアをお教えしました。
お家で正しく再現できるように覚書も工程も練に練りました。
楽しみながら唸ってくださると嬉しいです。
少し覗いてみましょう

続きを読む


カテゴリー: 料理教室むそう塾 | 5件のコメント