自由人コース7月の復習  Shさん(73-6)

美味しそうにできましたね。 楽しさと嬉しさが迸っています。
ご家族様にも喜んでいただけてよかったですね。  合格です
どんどん作って投稿してくださいね お待ちしております。


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自由人コース7月の復習  Obさん(90-2)

美味しそうに出来ています。  麺の色鮮やかさがよく出ています。 妥協せずに良かったですね。 ウエット感も盛り付けも撮影も良いです。   合格です
ポルチーニの使い方もわかってよかったですね。 いろいろ使ってみましょう。


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上級幸せコース6月の復習  Yaさん(123-3)

美味しそうに出来ています。  たっぷりキャベツもバランス良く盛れています。
ご自分でも気づかれたように衣のガリッと感が足りないようです。 もっと強く仕上げても良いですね。 次回 もっと勇気をもって揚げきりましょう。 合格です

キャベツ千切りはなかなか千切りにはならず500切りくらいですね。
打つリスムは良くなっているのに太さがまちまちなのは原因があります。
包丁の左手猫手に対する面圧が足りていないのです。


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自由人コース7月の復習  Isさん(85-1)

美味しそうにできています。 緑色が鮮やかで無いのは補正ミスしたからだけでは無いですね。 生地玉の時点で色鮮やかさが足りていなかったと思います。
残念ながらこれは翡翠麺とはよべないですね。 抹茶麺のようです。
合格をオマケで出しておいても良いのですがあなたのプライドが許さないでしょうから差し戻しておきますね。 次回こそ!


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自由人コース7月の復習  Fuさん(26-3)

美味しそうに出来ています。  ソースも肉感たっぷりにできましたね 合格です
あなたのことですから正確に丁寧に作れてはいるのでしょうが、盛り付けてから撮影までに時間が経ちすぎているようです。 いわゆるシズル感と疾走感が感じられません。
麺類ですから、特にできたて感を画像に切り取らなくてはいけません。 速さを武器にできるくらいになりましょう。


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