秘伝コース1月の復習  Obさん(90-2)

上手にできました。 しっとりとふっくらと煮崩れないという難題を克服できました。
何度も何度も作って「穴子」だけではない煮物上手になってください。  合格です

美味しそうにできています うまく浸け地をあわせて乳化できていますね。
ぎとぎとしないで旨さをまとえています。 合格です


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マクロビオティック京料理教室 むそう塾 幸せコース 第11期 日曜クラス

幸せコース日曜クラスも揚げ物(油物)を習いました。
天ぷらは家で揚げない 外で食べるものと割り切っていた方もやはり居られました。
今日からは違います 絶対に美味しくなる秘技を授けました。
やけどに気をつけて正しく再現してください。
すこし覗いてみましょう

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秘伝コース1月の復習  Isさん(85-1)

文句なしの出来上がりですね。 すばらしい。
メインテーマのふっくらとキレよくを理解できています。合格です
ご自分でも気づいておられるようにお椀がマッチしていません。 チャンスがあればもう少しこぶりな塗り物を入手しましょう。
こんなときに四つ椀が便利なのです。


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マクロビオティック京料理教室 むそう塾 幸せコース 第11期 土曜クラス

ポテトチップス

幸せコース土曜クラスも天ぷらの授業を楽しみました。
素揚げ・天ぷらの基本・揚出し豆腐をお教えしました。
はじめての方も居られてなかなか新鮮な時間では無かったでしょうか。
揚げ物は100度より上の世界。
やけどに注意して練習しましょう。 油断大敵です。

少し覗いてみましょう
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秘伝コース1月の復習  Fuさん(26-3)

美味しくできています。 正しく再現できましたね。  合格です
この漬け地いいでしょう?  時間が経つと美味しさが増す時限装置が仕組まれています。  いろんな料理に使えますのでアレンジしてみましょう。 アレンジ力が問われますよ〜。


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