上級幸せコース6月の復習  Haさん(45-4)

美味しそうに揚がっています。  ガリッとジュワっと揚がっていますね。 合格です。
右のピースはすこし焦げに向かっていますので10秒ほど揚げすぎた感じです。
キャベツが美味しそうに刻めています。 長さ、細さ、速度を高めていきましょう。


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幸せコース7月の復習   Hoさん(3-3)

美味しそうに出来ています。 煮詰まらぜに作れましたね。 合格です
麺が短くなるのは茹で時間が短いからですね。良いと判断しても水で締めると硬すぎるときは時間が短かったと判断しましょう。

美味しそうに出来ています。  よさそうに思うのですが。最後までとろみが保てなかったと自己申告がありましたので、合格は出さずにおきます。
最後まで保てるまで復習しましょう。


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「作り置きできる逸品料理講座」7月15日

アサリの佃煮  塾長手本
「作り置きできる逸品料理講座」7月15日が無事終了いたしました。
ご参加くださいました皆様、お疲れさまでした。 ありがとうございました。
作り置きできずにすぐに無くなりそうです〜!という嬉しいご意見をいただきました。
ご飯食べすぎに注意(笑)

黒毛和牛のもも肉を使います

みんなで唐辛子の葉っぱをむしりましたね

葉とうがらしの佃煮

生湯葉の佃煮

湯葉とうがらし

アサリの佃煮

念願かなって万難辛苦を乗り越えて受講できたかよちゃんの嬉しそうな笑顔が素敵だった。
みなさんの美味しそうな顔をみていると頑張って開発して講座開催してよかったなと思います。
お弁当や食卓のお役にたてますように。


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幸せコース7月の復習  Isさん(120-2)

美味しそうに出来ています。  すこし餡が多かったですね。 煮込みが足りないのでしょう? ガイドラインにぴったりに作れるように練習を重ねましょう。
画像が美味しさを表現できていません。 美しく撮って伝える練習をしましょう。
OBENTERS™は毎朝一生懸命に美味しく撮る訓練をしています。 見て学びましょう。
上手に出来ています。 煮汁も適正ですね。 敷物は縞柄があれば横向きに置きましょう。


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幸せコース7月の復習  Noさん(124-3)

美味しそうに出来ています。  煮汁もたっぷりで麺も伸びずに美味しく出来ているので合格を上げたいのですが、残念ながらすだちの切り方を間違っています。
教室に実習後間違って切ったすだちの残りがあったので「だれですかー?」と聞いたのですがお返事が誰も無かったので謎でしたが、あなたでしたね。
よく手本を見て修正しておきましょう。 はい、やりなおし!


そして画像が暗いです すこし補正しただけでここまでなおります。
撮影時にプラス補正して写したほうが解像度が保てるのでおすすめです。


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