桜餅　　塾長手本

今月の秘伝コースは 春の和菓子と春の煮物椀２種をお教えしました。
どう考えても ２回分の講座を一日でお教えするというボリューミーな一日でした。
しっかりお伝えできたと思います。
お家で１つずつ復習してみてください。
少し覗いてみましょう。

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柔らかく炊けています　すこしべちゃっとしていますね。
その炊き上がりを本能的に感じられたのか 炊き上がりに火を強めるなどの　定められていない我流を入れられています。 今一度基本に戻り　教室と同じように、懇親会で確認した通りのオペレーションで それを信じて炊き上げてみましょう。
迷宮に入ったら一度入口まで戻るのが良手です。

中川式小豆玄米御飯　　塾長手本

「第8回　中川式小豆絹玄米ごはんの炊き方教室（少量炊き含む）」2月7日が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。ありがとうございました。
むそう塾の歴史年表をパッと広げたようなメンバーが集うてくださいました。
心を込めて じっくりお教えできました。
毎日　柔らかい幸せご飯を召し上がってくださいますように。
少し覗いてみましょう

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美味しく炊けています。　　今回の問題点は＃２０　のうっかりミスですね。
ここは玄米ご飯の「香り」そして翌日の「匂い」に関わる部分で中川式玄米炊飯では重要なポイントの1つです。　　もし記憶が薄くなっているのでしたらiMessageやメールでお尋ねください。　BBに関する点なのでSNSなどのオープンな場所での質問はご容赦ください。
皮感も無く炊けていますので あとはおこのみで水分を変更されても構いません。
ただし、＃２７がつねに合格していて消化吸収できていれば　という条件があります。

美味しくできました　湯気がご馳走ですねぇ　ツヤ照りの付け方が私と同じにできています。　料理が右高なのは飯蒸しのおむすびの形を左太めにしておくと改善されます。
これは穴子の長さを鑑みて決定する　上級者に求められる動的アジャストです。苦手かもしれませんがぜひとも身につけましょう。　　　合格です
おいしくできています　茹で加減も完璧ですね　　　合格です