美味しそうに出来ています。　　具材の切り出しに失敗していますね。筍が異常に大きい。　ひょっとしてひょっとしてですが、まさかそんなことは無いと思いますが、筍1袋を５〜６切れに切ったりしていませんよね？　一応確認してみました。
盛り付けは1種ずつそーっと立てかけて並べすぎましたね。ティピー盛りになっています。煮汁ももっとなみなみと張りましょう。　　牛蒡の向きが逆でしたね。
どんどん炊いて盛って、かずを重ねて上達していきましょう。　頭で考えて悩んでいても上達はしませんのでご注意。

美味しそうに出来ています。　　　2番だしを取るために1番だしを取って、2番だけ使って1番は冷蔵庫に残っている・・・なーんてことはありませんよね？
大丈夫とは思いますが一応確認してみました。　二番だしを取るときもコブは鍋に入れてくださいね。
芋の剥き方も進化しています。ぬるぬる芋を剥くことにすこし慣れてきたのかな。
どんどん練習しましょう。

柔らかく煮ることができましたね。
新鮮な良い烏賊が買えています。寒くなるとどんどん美味しくなるのでまだまだ楽しめます。　　なぜ硬くなるのかを良く理解して、「味の染み込み」を大事に煮物生活を楽しんでください。
柚子の繊細さ、可憐さ、儚さを表現できる人になろう。

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上手におろせるようになりましたね。　骨切りの時に鱧をまな板にstickできていませんね。乾き過ぎもあります。だから１打１打ごとに鱧の断面が動くのです。　そこを薄く切り始めるのは至難の業となります。　だからしっかりstickさせておくのです。
立派な松茸（とり市！）でついに鱧しゃぶまで到達しましたね。　よく頑張りました。
雑炊をご夫婦で食べて幸せいっぱいだったと思います。　素晴らしい！
器は、教室でなぜ福皿に盛ったのか理解できたでしょう。　いろいろ試してくださいね。

美味しそうに出来ています。　　器の選択も良いですね。センスあります。
さぁ、あとは剥き方だけです。上から見たら八角形に見えるように。歪んだ芋でも正八角形に剥けるように練習をします。　それができてからあとはもったいないから芋なりに剥くのです。　練習しましょう。