中川式玄米の炊き方指導1263　水と蒸気をコントロールしましょう

投稿日: 2013年11月5日 4:44 AM 作成者: nakagawa

Taさん（6-12R)です。
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すこし硬いですね。　これでは消化吸収に悪いです。
もっともっとふわっと柔らかく炊きましょう。
水を900に増やして、もう少し火を強めて炊いてみてください。
シューシュー言わなくなるまで弱火にするのではありません。
シューシュー言い出すギリギリ限界まで火を強くするのです。
解りますね？
似ているようで大きく違います。
49点

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コメント

  1. やすえ より:
    2013年11月5日 7:57 AM

    中川さん。
    おはようございます。
    火加減氣をつけて炊飯します。
    有難うございました。

    返信

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