Naさん（65-2)です。
動画も拝見しました
[youtube]http://youtu.be/3DFoWi6–j4[/youtube]
Air桂剥きから間違っていますね。面圧があてられていません。甲が右をむいているでしょう？ そこから練習しなおしましょう。
大根に持ち替えてもやはり面圧は当てられていないので、薄く均一には剥けません。
刃が1時の方向に開き、右手の甲は右下に向き、右手でぐいぐい向き進んでいけば、こうなります。という投稿になっています。
ただちに修正して練習しなおしましょう。
