Waさん（49-3）です。
動画も拝見しました
[youtube]http://youtu.be/vpWAuIybIks[/youtube]
少し大根を立て過ぎていますね。 奥にスイングするのを矯正している途中なので仕方がないのかもしれませんが、すこし立て過ぎなのが芯が円柱になる原因です。
刻みが荒れているのは、剥く厚みが不安定だからです。
剥いた幅に刻むつもりでも、剥いた幅がバラバラだからどの厚みに合わせて刻めば良いのか判らないのです。
練習後に硬い人参で練習をされて終わったのですね。 明日朝の大根の仕上がりを興味を持って注目しています。
中川さん、おはようございます
ご指導ありがとうございました。
一定の厚みで剥くことを課題にしてもっと意識します。
せめて人参の直後に大根を剥くべきだったのですね…。
勝手なことをしてしまい、反省です。
本日もご指導よろしくお願いいたします。