Kiさん（69-1）です。
火加減を思い切って強めたのは正解です。 途中ではなく、最初からビタッとこの火加減にできると良いですね。
でも皮感をなくすには陰性な炊き方では「ダメ」だということはお解り頂けたでしょう。
これが判っているか？？かではあとあと大きな差がでます。
素晴らしい気付きを得られた所で、次々どんどん炊きましょう。
次回はこの火加減のまま、水を900に増やして下さい。
「変更点は常に１つ」の法則を忘れないように。
勝手な我流や判断は進歩を遅めますのでご注意です。
48点
はい！変更点は一つで、再チャレンジします。