玄米炊飯投稿  646

Miさん(67-4)です。

玄米②ずいぶん良くなりましたね。
27分経ってピンがうっすら出ていたのは圧が残っていたのではありませんね。
結露や湯気で湿ったピンとシリンダーの間に僅かな摩擦が発生したために最下部までピンが降りなかったと判断して下さい。
圧が残る残らないは、わずかに聞こえる「カシャン」という音で判断して下さい。
注意して聞いていると必ず聞こえます。
この炊飯は蒸らしの圧が保てなかったという状態です。
火加減は良くなってきたので蒸らしをしっかりとれるように工夫しましょう。
47点

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コメント

  1. Mi(67-4) より:

    中川さん、ご指導ありがとうございます。
    うわー、そうなんですね。
    実は蒸らしの途中、かなり早い段階で音が聞こえたような気がしました。まさかな〜と勝手に判断していましたが、それがまさしくピンの落ちる音だったのですね。
    早く正しい火加減をつかみたいです。引き続き頑張ります。

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