Yaさん（3-4)です。
動画も拝見しました。
面圧のかけ方が間違っています。
あなたは刃先を大根に押し当てて上下させようとしていますね。だからどんどん刃が大根の中に食い込んでいって分厚くなります。 しかも一定では無いので厚みがばらつきます。
正しい面圧の定義を思い出して実行してください。
ここがデキルとデキナイの分かれ目です。
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musooyajiのtweet
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中川さん、おはようございます。
講座前のお忙しいところアップしてくださりありがとうございます。
面圧、定義は覚えていますので実行します。
デキルようになりたいので練習します。
本日もよろしくお願いいたします。